La culture de l’osier commence par la plantation de boutures en lignes (brins d’osier de 15 à 20 cm), plantées serrées sur chaque ligne, afin d’obtenir des brins aussi rectilignes que possible.
L’osiériculteur va ensuite entretenir les espaces entre les rangs afin de favoriser la pousse des pieds d’osier. Des tontes régulières sont nécessaires entre les rangs. A l’automne, après les premières gelées et la chute des feuilles, les brins sont sectionnés au niveau du sol. Commence alors le tri des brins, par qualité et par taille. L’osiériculteur décidera ensuite quelles proportions de son osier sont destinéesà l’écorçage (osier blanc), au séchage (osier brut), ou au replantage (osier vert, destiné à de nouvelles oseraies ou à des créations d’osier vivant).
L’osier vert est conservé les pieds dans l’eau jusqu’en avril, puis l’écorçage peut commencer.
Il faudra encore un temps de séchage à l’osier blanc pour pouvoir enfin être travaillé.
